Turism 

Oaia tânără face pastrama bună!

Cum se prepară pastrama autentică de oaie. Secretele ciobanului Nicolae Stănuș La Strungari se prepară cea mai bună pastramă de oaie, iar ciobanul Nicolae Stănuș ne spune cu se face pastrama tradițională, cum se pregătește și ce condimente folosește pentru a da un gust autentic românesc. Folosește rețete păstrate din moși-strămoși, de la daci, pentru a face o pastramă adevărată, ce se topește în gură. După ce se taie oaia, se jupoaie, se scot intestinele, organele interne și oasele din carne. Carnea dezosată se fasonează, se curăţă şi se condimentează…
Read More
pita-santimbru-traditionala Actualitate Agricultura Suflet de român 

Cum se face vestita pită de Sântimbru

Cum se face vestita pită de Sântimbru, cu Călin Matieş Brutăria din Sântimbru este cea mai cunoscută din judeţul Alba Reţeta tradiţională (exact cum făcea bunica): – PROSPATURA (acritura): faina, apa, drojdie. Se framanta, se dospeste 6 ore. – MAIA: faina, drojdie, prospatura, apa. Se framanta, se dospeste 1h si 30 min. – COCA (aluat): maia, faina, sare, drojdie. Se framanta, se dospeste 30 min. – Se modeleaza manual dupa forma dorita; – Se pune la dospit in tavi 30 min.; – Se spoieste cu apa; – Se coace la…
Read More
cozonac-santimbru-albacarolinatv Actualitate Sănătate 

Cozonacul tradiţional de Sântimbru

Cozonacul tradiţional de Sântimbru Cozonacul de Sântimbru are o reţetă proprie, ca gustul de altădată, de pe vremea bunicilor.  Vezi cum se face vestita pită de Sântimbru, cu Călin Matieş. Se dă startul la sacrificarea mieilor de Paşte. Info DSVSA. Vezi şi: Oierii din Loman – Gheorghe si Miron Stanuş, la Suflet de român Maria Cîndea cu cașul de Loman și Adrian Elecfi de la Carmangeria VLADE – Produse tradiționale
Read More
Actualitate Caietul cu reţete Cultură 

Pietricele comestibile – cu Chef Cosmin Toma

Pietricele comestibile Nu e salam de biscuiţi, nu e o prajitură clasică dar totuşi e o bunătatea de… pietricică comestibilă! Ingrediente: BISCUITI 600 g, LAPTE 200 ml, ULEI DE COCOS 10 ml, UNT DE SHEA 20 ml, UNT DE CACAO 10 g, CIOCOLATA ALBA 150 G CIOCOLATA NEAGRA30G, SMANTANA DULCE 150 ml, SIROP DE AGAVE 100 ml, ESENTA DE VANILIE, ESENTA DE PORTOCALE, ESENTA DE LIME, SARE Chef Cosmin Toma Sarmale invers Miros, bun gust, rafinament – Paella cu fructe de mare
Read More