Paşaport cultural 

Cine l-a ”tocat” în bucătărie pe chef Cosmin Toma?

Arta din bucătărie combinată cu folclorul autentic Artist culinar, iubitor de folclor autentic, chef Cosmin Toma a publicat cinci cărți prin care promovează tradițiile și rețete culinare vechi românești. A început să gătească din plăcere, iar timp de 10 ani a gătit în fața telespectatorilor prin intermediul emisiunilor televizate. Soacra sa l-a învățat ordinea din bucătărie, de la cum trebuie ținute frigiderele, cum se face curățenia, până la gătitul efectiv. A moștenit bucuria și plăcerea de a găti în familie, de la bunica paternă, care a fost bucătăreasă de cantină.…

Read More
Agricultura 

Dau lumii calitate, cu rețete moștenite

Mezeluri naturale și gustoase O carmangerie de familie pregătește mezeluri de casă, după rețete folosite de sute de ani în zona Săsciori și adaptate la gusturile de acum. Sunt folosite doar ingrediente naturale și carne proaspătă de porc. Cunoscute pentru gust și calitate, mezelurile din Săsciori folosesc carnea de salam maturată și doar carnea proaspătă pentru realizarea cârnaților. Se ambalează în membrane naturale de porc și se afumă cu lemn de esență tare. Condimentele folosite sunt doar cele naturale și tradiționale: piper, boia dulce, sare, etc. Cele mai cerute produse…

Read More
placinte-cu-arome Actualitate Social 

PLĂCINTE CU AROMELE TOAMNEI

Ţi se topeste în gură, o plăcintă pe placul tuturor Foarte fragedă şi aromată, absolut delicioasă, cu o compoziţie simplă dar cu un gust deosebit: mere, gris, zahăr, scorţişoară şi aluat. O  altă plăcintă, gustoasă e şi plăcinta cu gutui. Acestea  stau pe lespede 3-4 minute, după care se pune puţin zahăr pe deasupra şi sunt numai bune de servit. Vezi şi Viaţa de bucătar, cu Chef Cosmin Toma

Read More
Actualitate Sănătate 

E VREMEA DULCEȚURILOR

Dulceţuri din munţii Apuseni Cum se prepară dulceaţa de gutui, cât timp se lasă la fiert şi alte secrete de la specialişti. Pregătită după reţeta bunicii, dulceaţa de gutui are o aromă şi un gust de neuitat, chiar şi pentru cunoscători. Vezi şi: Ferma de mure şi zmeură Mihalţan Claudiu

Read More
ziua-vanatorului-si-pescarului alba Actualitate Eveniment Sport 

Mâncaruri şi poveşti vânătoreşti

A 6-a ediţie ‘Ziua Vânatorului şi Pescarului Sportiv’ Vânătorii din județul Alba şi-au sărbătorit ziua și s-au întrecut în preparate și în povești vânătoreşti. S-au strâns în jurul ceaunelor, comunitatea de vanatori şi pescari, membrii şi colaboratori ai Asociaţiei Vănătorului şi Pescarului sportiv Alba. Multe poveşti, mâncare bună şi bună dispoziţie. Vezi şi: POVESTEA CAMERUNEZULUI DIN CÂMPENI

Read More
Actualitate Turism 

YIAMAS – TAVERNĂ GRECEASCĂ LA TELEAC

YIAMAS, gustul grecesc din Thassos a ajuns pe malul Mureșului La Drâmbar a fost amenajat un restaurant cu specific grecesc, într-un ambient care combină albul de marmură al insulei Thassos și albastrul Mării Egee. Bucătarul șef și administrator al tavernei YIAMAS, Vasilis SOTIRIANOS a venit în România, împreună cu soția sa, tot bucătar, Giota Dapudi și 2 copii. Ciolan fiert in cidru si pulpa de pui cu burgur Majoritatea produselor folosite în bucătărie de cei doi sunt aduse direct din Insula Thassos. Vasilis SOTIRIANOS spune că a ales să aducă…

Read More