Mezeluri naturale și gustoase

O carmangerie de familie pregătește mezeluri de casă, după rețete folosite de sute de ani în zona Săsciori și adaptate la gusturile de acum. Sunt folosite doar ingrediente naturale și carne proaspătă de porc.

Cunoscute pentru gust și calitate, mezelurile din Săsciori folosesc carnea de salam maturată și doar carnea proaspătă pentru realizarea cârnaților. Se ambalează în membrane naturale de porc și se afumă cu lemn de esență tare. Condimentele folosite sunt doar cele naturale și tradiționale: piper, boia dulce, sare, etc.

Cele mai cerute produse sunt salamul de șuncă și salamul de casă. Carmangeria din Săsciori primește comenzi din octombrie, pentru sărbătorile de Crăciun și Anulul Nou.

Vaca fără coarne aduce profit crescătorilor din Alba

Carnea de vită Angus a ajuns și la noi foarte apreciată și se găsește în meniurile restaurantelor cu pretenții. Vacile Angus sunt crescute și în județul Alba pentru randamentul bun pe care îl oferă în producția de carne.

Fermierii preferă să investească în vaci Angus deoarece nu sunt pretențioase, pot fi crescute cu ușurință, sunt docile și rezistă la temperaturi extreme, de la -40 grade Celsius la +40 grade Celsius. Pentru a crește aceste vaci, nu este nevoie de adăposturi speciale. Cei care preferă această rasă, se pot gândi la un profit obținut prin exportul cărnii pe piața europeană, unde consumul de carne din rasa Angus este destul de ridicat.

Astăzi, tot mai mulți crescători de vite renunță la rasele de lapte în favoarea producției de carne. Vaca Angus este cunoscută și ca vaca fără coarne.

Agricultorii din județ s-au întrecut prin roadele muncii lor

Anul 2019 a fost un an bun pentru majoritatea producătorilor agricoli din județul Alba. În data de 10 octombrie, cu ocazia ”Zilei naționale a produselor agroalimentare românești”, gospodarii au umplut tarabele din piețele Aiud, Blaj și Sebeș cu produse agroalimentare autohtone, pentru care au muncit de dimineața și până seara.

Vezi WEINGUT – Vin românesc, cu bani nemţeşti

Cultivatorii și-au așezat cu mândrie legumele și fructele și au servit cu drag cumpărătorii ademeniți de frumusețea și parfumul roadelor pământului. Printre cumpărători s-au aflat subprefectul județului Alba, Nicolae Gheorghe Mera, primarul orașului Blaj, Gheorghe Valentin Rotar și Gheorghe Lazăr, directorul Direcției pentru Agricultură Alba.

Oficialii au stat de vorbă cu producătorii aflați în piețele agroalimentare și au cumpărat legume și fructe pentru calitatea și frumusețea lor. Potrivit directorului Gheorghe Lazea, acțiunea a fost organizată de către Direcției pentru Agricultură Alba și primăriile municipiilor Aiud, Blaj și Sebeș, iar scopul principal a fost promovarea produselor agroalimentare românești pentru susținerea producătorilor agricoli autohtoni, valorificarea muncii lor și dezvoltarea economiei locale.