Ordin cu scandal! Maximum 5 porci într-o gospodărie!

Ordinul de ministru care limitează la 5 numărul porcilor crescuți într-o gospodărie țărănească a intrat în vigoare din 8 noiembrie 2019, ziua în care a apărut în Monitorul Oficial. Actul oficial nu explică dacă este vorba despre suine pui sau adulți. Documentul prevede că într-o gospodărie pot fi crescuți maximum 5 porci, indiferent de vârsta și greutatea lor.

Dacă numărul porcilor din gospodărie depășește limita de cinci, atunci gospodarii sunt obligați să se înregistreze la Registrul Comerțului. Pentru majoritatea crescătorilor de animale, aceasta pare o măsură absurdă, aplicată unui popor care a trăit și trăiește din creșterea animalelor domestice.

”O scroafă fată minimum 10 purcei, dublu față de cât ar trebui să ținem la ora actuală”. ”Se întoarce țara asta pe dos. Singura sursă de venit a țăranului român era creșterea animalelor, dacă acum trebuie să-și caute contabil, să meargă la Registrul Comerțului, să depună, lună de lună, tot felul de hârtii, cine o să mai țină animale sau o să mai trăiască din creșterea animalelor? Cred că este o mare bătaie de joc la adresa țăranului român”.

Mezeluri naturale și gustoase

O carmangerie de familie pregătește mezeluri de casă, după rețete folosite de sute de ani în zona Săsciori și adaptate la gusturile de acum. Sunt folosite doar ingrediente naturale și carne proaspătă de porc.

Cunoscute pentru gust și calitate, mezelurile din Săsciori folosesc carnea de salam maturată și doar carnea proaspătă pentru realizarea cârnaților. Se ambalează în membrane naturale de porc și se afumă cu lemn de esență tare. Condimentele folosite sunt doar cele naturale și tradiționale: piper, boia dulce, sare, etc.

Cele mai cerute produse sunt salamul de șuncă și salamul de casă. Carmangeria din Săsciori primește comenzi din octombrie, pentru sărbătorile de Crăciun și Anulul Nou.

Vaca fără coarne aduce profit crescătorilor din Alba

Carnea de vită Angus a ajuns și la noi foarte apreciată și se găsește în meniurile restaurantelor cu pretenții. Vacile Angus sunt crescute și în județul Alba pentru randamentul bun pe care îl oferă în producția de carne.

Fermierii preferă să investească în vaci Angus deoarece nu sunt pretențioase, pot fi crescute cu ușurință, sunt docile și rezistă la temperaturi extreme, de la -40 grade Celsius la +40 grade Celsius. Pentru a crește aceste vaci, nu este nevoie de adăposturi speciale. Cei care preferă această rasă, se pot gândi la un profit obținut prin exportul cărnii pe piața europeană, unde consumul de carne din rasa Angus este destul de ridicat.

Astăzi, tot mai mulți crescători de vite renunță la rasele de lapte în favoarea producției de carne. Vaca Angus este cunoscută și ca vaca fără coarne.